Longjing Shifeng 50g
€21.80
Shifeng Longjing – Einführung
Herkunft:
Shifeng Longjing (狮峰龙井) stammt vom Löwen-Gipfel (Shifeng, 狮峰) in Hangzhou, Provinz Zhejiang, China.
Das Gebiet Shifeng gehört zu den „geschützten Ursprungsgebieten“ (核心产区) des echten Westsee-Longjing-Tees und gilt als das qualitativ hochwertigste Anbaugebiet.
Teesorte:
Grüntee (Grüner Tee)
Aussehen & Charakter:
Die Teeblätter sind flach, glatt und glänzend grün („Spatzenzunge“-Form).
Der Aufguss ist klar mit leicht grün-goldenem Farbton.
Der Geschmack ist sanft, frisch, leicht nussig mit eleganter Süße und einem weichen, langen Nachklang. Ein echter Shifeng Longjing zeichnet sich durch seine Tiefe, Reinheit und das typische „Kaumgefühl“ im Nachgeschmack aus（“回甘“).
Zubereitungsempfehlung:
Wassertemperatur: 75–80 °C
Tee-Menge: ca. 3 g auf 150–200 ml Wasser
Ziehzeit: 1. Aufguss: ca. 1 Minute, Folgeaufgüsse kürzer
Mehrfachaufgüsse: 3–4 möglich
Tipp: Am besten in einem hohen Glas zubereiten, um das langsame Absinken der zarten Blätter zu genießen – ein typischer Teil der chinesischen Teekultur („Glasaufguss“).
Lagerung:
Kühl, trocken und lichtgeschützt, luftdicht verschließen – ideal im Kühlschrank.
Besonderheiten:
Shifeng Longjing zählt zu den berühmtesten und edelsten Grüntees Chinas. Nur im Frühling geerntet, werden die zarten Knospen und ersten Blätter von Hand gepflückt und sorgfältig im Wok geröstet, was ihm sein typisches Aroma verleiht.
Er wird seit Jahrhunderten geschätzt – von chinesischen Kaisern bis zu modernen Teekennern weltweit.