An Ji Bai Cha 50g
€21.50
Anji Bai Cha – Einführung
Herkunft:
Anji Bai Cha (安吉白茶) stammt aus dem Kreis Anji in der Provinz Zhejiang, China. Die Region ist bekannt für ihr mildes Klima, saubere Luft und bergige Landschaft – ideale Bedingungen für hochwertigen Tee.
Teesorte:
Trotz des Namens „Bai Cha“ (Weiße Tee) gehört Anji Bai Cha botanisch zum grünen Tee (Grüntee). Der Name stammt von den hellgrünen bis fast weißen Teeblättern der besonderen Teesorte, die nur im Frühling geerntet wird.
Aussehen & Geschmack:
Die Teeblätter sind schlank, gerade und von hellgrüner Farbe. Der Aufguss ist klar mit einem zarten, jadegrünen Farbton. Der Geschmack ist frisch, leicht süßlich mit einer feinen Umami-Note – sehr elegant und mild.
Besonders geschätzt wird seine beruhigende und gleichzeitig konzentrationsfördernde Wirkung.
Wassertemperatur & Zubereitung:
Wassertemperatur: 75–80 °C (nicht kochend!)
Tee-Menge: ca. 3 g auf 150 ml Wasser
Ziehzeit: 1. Aufguss: 1–1,5 Minuten, danach kürzere Zeit
Mehrfachaufgüsse: bis zu 3–5 Aufgüsse möglich
Zubereitungstipp: Verwenden Sie möglichst weiches Wasser, um die feinen Aromen nicht zu überdecken. Ideal ist die Glas- oder Porzellantasse, damit man die schönen Teeblätter im Wasser beobachten kann („Tanz der Blätter“).
Lagerung:
Kühl, trocken und luftdicht lagern. Optimal ist die Aufbewahrung im Kühlschrank in einer gut verschlossenen Dose.
Besonderheiten:
Anji Bai Cha enthält besonders viel L-Theanin, was ihn zu einem der gesündesten Grüntees macht – ideal zur Entspannung, Stressreduzierung und Förderung der geistigen Klarheit.